et hülasaları
Fleischextrakte
(von wikipedia: Fleischextrakt (frz. Extrait de viande) ist ein hochkonzentrierter Extrakt aus Rindfleisch. Ein Kilogramm der tiefbraunen, zähen Paste wird aus 30 Kilogramm Muskelfleisch ohne weitere Zutaten hergestellt und kann entsprechend sparsam zur Herstellung von Fleischbrühe (Bouillon) oder zur geschmacklichen Anreicherung von Suppen und Saucen verwendet werden.)
Yanıtlar (3)
Et suyu hulasası: Fleischextrakt (Steuerwald).
Teşekkür ederim. İkinize de :)
Et suyu hulasası:
Das müsste evtl. heissen Brühereduktion, wer sich in der Kochkunst auskennt, kann weiterforschen.
Fleischextrakt (Steuerwald). ist i.d. ZH. daher meines Erachtens falsch.
Fleischextrakt ist richtig!
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